3 món gỏi lai rai, mấy ngày Tết

Gỏi gà bắp cải

Gỏi là món vừa chế biến nhanh, vừa tận dụng được những thực phẩm sẵn có trong tủ lạnh trong những ngày tết, lại khá ngon, dễ ăn mà không ngấy.

Nửa con gà hoặc gà bạn đă luộc sẵn mà không ăn hết, bắp cải, cà rốt, hành mùi, nước mắm, hạt tiêu, chanh, đường.

- Gà xé nhỏ như gà xé phay hoặc to hơn một chút.

- Bắp cải thái nhỏ như dùng để xào.

- Cà rốt thái chỉ

- Pha nước mắm cùng đường, nước cốt chanh, ớt băm… tạo vị chua chua ngọt ngọt và hơi mặn là được.

- Trộn tất cả nguyên liệu bắp cải, cà rốt, gà, thêm hành và mùi, hạt tiêu, rưới thêm nước mắm đă pha. Nếu thích bạn nên thêm ít vừng rang để món gỏi thơm hơn.

Gỏi xoài xanh cá cơm

1-2 quả xoài xanh (không nên chua quá), cá cơm khô hoặc có thể thay bằng gị chả sẵn có, nước mắm, đường, ớt.

- Xoài xanh gọt vỏ, nạo thành sợi nhỏ.

- Cá cơm cho vào chảo khô, bắc lên bếp đảo với lửa đến khi thật vàng và thơm. Nếu bạn thay bằng gị, th́ gị cũng thái chỉ.

- Pha nước mắm với đường và ớt tỏi. Với gỏi xoài cá cơm, nước mắm không cần chanh mà nên ngọt một chút.

- Cho xoài vào âu, thêm cá hoặc gị, sau đó cho nước mắm đă pha vào, dùng đũa trộn đều và thưởng thức.

Gỏi bắp ḅ hành tây

2 cái lơi rùa, hành tây, ớt, chanh, dấm, lạc rang vàng, dầu mè

- Ḷi rùa luộc chín cùng chút gừng hoặc hành củ nướng vàng. Sau đó để nguội và thái mỏng.

- Hành tây thái mỏng, thái đến đâu cho vào bát nước lạnh thêm vài viên đá, cách này giúp hành gịn và bớt hăng. Thời gian ngâm khoảng 10 phút.

- Nước mắm trộn với gỏi ḅ gồm nước mắm ngon, đường, chanh, dấm, ớt… chua chua và cay cay một chút sẽ ngon.

- Bóp bắp ḅ với nước mắm đă pha, sau đó cho 1 th́a dầu mè để tạo hương vị thơm đặc trưng, sau đó cho hành tây, trộn đều.