Cá trứng nướng xốt me


Nguyên liệu:

200 g cá trứng, 50 g me vắt, 2 muổng cà phê hạt nêm, 1 muổng cà phê tỏi băm, 1 muổng cà phê đường, 1/4 muổng cà phê tiêu, 1 muổng cà phê nước mắm, 1 muổng súp dầu ăn, 3 muổngsúp bột năng.

Cách làm:

Cá trứng để nguyên con, rửa sạch, để ráo. Me vắt bóp nhuyễn với chút nước, bỏ hột.

Làm xốt me: Phi thơm tỏi, cho nước me vào nồi nhỏ, đun sôi, nêm đường, tiêu, hạt nêm và nước mắm. Khuấy đều cho đến khi xốt sệt lại và có vị chua, mặn , ngọt vừa ăn là được.

Đặt chảo không dính lên bếp, cho khoảng 1/2 th́a cà phê dầu ăn vào. Tẩm cá trứng với bột năng khô, lần lượt xếp cá vào chảo. Để lửa nhỏ, chiên vàng cả hai mặt. Xếp cá ra đĩa, rưới xốt me lên cá. Dùng nóng với cơm.